不管是價值幾何的壺，當(dāng)您拿到手要使用之前都要開壺。
經(jīng)過開壺的紫砂壺，可以疏通氣孔，除壺內(nèi)的泥味、窯味，使壺養(yǎng)成后呈現(xiàn)更完美的包漿效果。
現(xiàn)在隨便上網(wǎng)搜搜，開壺的方法五花八門，尤其是煮壺一說，不光有單煮壺的，還有加蘋果煮的、加豆腐煮的、加甘蔗煮的……
知道的是在開壺，不知道的還以為是做什么創(chuàng)新菜式。
很多壺友詢問要如何開壺，小韻都建議大家不要煮壺，因為真的沒必要還傷壺。
開壺本不用這么復(fù)雜，紫砂壺放鍋里煮容易沾染油污。鍋子經(jīng)常使用的話，即使是認(rèn)真清洗也難免沾染油污。
而如果為了煮壺而專門買個新鍋子的話也沒有必要，網(wǎng)傳的高壓鍋煮就更沒必要了。
煮壺時紫砂壺必然是放在鍋底的，而紫砂與鍋底接觸的部分必然是溫度比其余部分要高。這樣局部溫度不平衡，操作不當(dāng)容易造成驚裂，且沸水煮容易讓壺蓋與壺身磕碰損壞。
把豆腐和紫砂壺一起放在清水里煮開后，再煮半小時是常見的加?xùn)|西煮壺版本。還有類似的版本，無非就是把豆腐換成甘蔗、蘋果、荸薺等。
此類方法認(rèn)為豆腐可以去紫砂壺的火氣，將茶壺殘余的物質(zhì)分解，留下食物的清香。清甜的水果，能讓茶壺得到天然糖分的滋潤，日后泡養(yǎng)易得完美包漿。
但實際上卻是很可笑的，經(jīng)過千度窯溫后，還能有什么殘余成分呢？
這樣煮出來的壺可能看起來確實是潤了，但這完全是因為食物里的糖分、淀粉等堵住了紫砂壺的氣孔。這個原理其實直接在水里加白砂糖也一樣。
總而言之，開壺其實沒這么復(fù)雜，加水煮壺并不可取，在水里加料更是在毀壺，正確的開壺方法其實很簡單。
